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難忘嘉南平原小吃之8 嘉義民雄椪皮麵 - 烏雲也美麗

椪皮（膨皮）是指將豬皮去毛、除油、汆燙、風乾，然後入油鍋炸到膨脹。雲林北港有家開業50多年很受歡迎的「假魚肚」，裡頭用來取代鮸魚肚的食材就是椪 ...

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