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椒鹽豬頸肉
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https://books.google.com.tw/books?id=CAQ_EAAAQBAJ&pg=PT75&lpg=PT75&dq=%E6%A4%92%E9%B9%BD%E8%B1%AC%E9%A0%B8%E8%82%89&source=bl&ots=8l77_x6CIz&sig=ACfU3U0h7_wMIU93mss57k-UC-08zUgJkg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjuyrW6iIP1AhXwSmwGHYFXC-8Q6AF6BQiRAhAD
裴社長廚房手記: 名菜復刻及大廚祕方,還有父子記憶中的家常滋味
「禁臠」(豬頸肉因晉元帝而稱禁觸)為名可知。 ... 豬頸肉列為必買的部位。但我在家裡做蒜泥白肉,也沒問過曹老闆做法,多年來都是放烤箱烤,之後再斜切片,沾蒜蓉或椒鹽吃, ...
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「椒鹽豬頸肉」
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