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植物肉 如何 製作
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食品新視界:植物肉的科技風潮—— ILSI Taiwan 會議紀實
就算是真肉,各種部位也會有不同的口感和烹調手法,像是牛五花拿來涮火鍋、腰內肉做成的菲力牛排又鮮又嫩、帶筋的肋眼牛排超有嚼勁、牛腱和牛筋最適合拿來做滷味。 為了 ...
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