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傳統素肉轉型植物肉！背後究竟經歷哪些科技革新？ - 食力

隨著植物肉的普及，業者也不斷地求新求變，希望尋找不同的原料及開發不同的加工技術改善植物肉的品質，於是出現了有別於大豆蛋白及小麥蛋白的「豌豆 ...

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