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植物肉 原理
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食品科學革新趨勢:培養肉、蟲肉、3D食物列印的未來
該書闡述技術和設計原理的使用,如何創造出比今日食物更永續、健康和 ... 已經進入美國雜貨店,像是2016年7月上市的植物肉「Impossible Meat」。
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