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植物肉 原理
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如何看待植物肉? - 知乎
和建筑学原理类似,食品公司把水、大豆组织蛋白、纤维素、油脂当做“建筑材料”,选择在最合适的位置使用最合适的成份,模仿搭建出和真肉结构非常接近的植物肉“建筑”。
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