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植物肉 原理
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淨零碳排趨勢帶動之替代性肉品的產業發展、研究進展及未來挑戰
加工,使其質地和口味與肉品相似,不同植物來源的蛋白質對植物肉的貢獻也有所不同,擠壓、 ... 組織培植肉這類產品的生產原理是從活體動.
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