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「重組肉」裡面藏了什麼秘密？ - 食藥好文網

4. 植物性蛋白質：常見有黃豆蛋白、小麥蛋白等，因為不含脂肪，常被用在「低脂肪重組肉」中，黏著之外也可增加蛋白質含量。但缺點是植物性蛋白質與動物 ...

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