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植物肉（人造肉）產業發展與生產技術 - 每日頭條

植物 人造肉通常以來源於大豆、小麥、豌豆等的植物蛋白為原料，應用擠壓組織化技術，在熱剪切和壓力等物理場作用下，蛋白質發生改性、分子鏈取向、重新交聯 ...

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