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營養素與健康：碳水化合物- 澱粉及膳食纖維 - Centre for Food ...

澱粉是由多個葡萄糖單位所組成，亦是植物貯存葡萄糖的方式，可分為長鏈葡萄糖分子（直鏈 ... 膳食纖維最初被形容為" 存在於植物細胞壁內而人體難以消化的食物成分" 。

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