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植物性鮮奶油甜點
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烘焙必學!成功打發鮮奶油 - 食譜
糖:打發動物性鮮奶油時需要,建議比例為鮮奶油的8~10%,作為增添風味使用,多數法式甜點會採用10%,日式甜點則是8%,植物性與混合性鮮奶油則已含 ...
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