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非乳製卻能嚐出「傳統奶味」！疫後銷售成長21倍

Eclipse Foods究竟是如何讓植物基冰淇淋嚐起來有「傳統奶味」的呢？執行長Steinhart表示，關鍵在於牛奶組成成分中的「酪蛋白」。 酪蛋白約佔牛奶蛋白的80% ...

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