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呼吸作用：生物體內的有機物在細胞內經過一系列的氧化分解

這個過程沒有分子氧參與，其氧化後的不完全氧化產物主要是酒精。總反應式：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+226千焦耳（54千卡）在高等植物中常將無氧呼吸稱為發酵。

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