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吐司麵包這樣吃會致癌！為什麼烤焦的吐司聞起來比較香？醫曝 ...

朱育嫻報導; 2021/11/17 11:00 ... 黃軒進一步說明，燒烤看到的「燒焦棕黑色」是食物中的還原糖（碳水化合物）與胺基酸／蛋白質在常溫或加熱時，發生的一系列複雜 ...

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