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分提棕榈油性质及其等温结晶过程研究 - 食品科学

含反式脂肪酸的专用油脂越来越受到重视。棕榈油是从. 油棕树上的棕果果肉中压榨出来的油，其中不含反式脂. 肪酸，在世界油脂总产量中的比例超过30%，价格低，.

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