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油脂專題報導（三）：全世界最多人吃的油–棕櫚油 - 科技大觀園

棕櫚油從油棕櫚樹的果肉壓榨而得，「棕櫚核油」則從果實的核仁製取。 ... 棕櫚核油含有大量的中鏈(C10-14)和短鏈(C6-8)的飽和脂肪酸，很像椰子油，飽和脂肪酸高達90%， ...

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