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烤‧出‧台‧湾‧原‧味－吴宝春用麵包铺陈台湾原味朝圣之路- 产业特刊

图／吴宝春(麦方)店图／姚舜 ... 本身没有筋性，缺乏膨胀性，需以麵粉混合制作，麵团会产生极强的糯性，麵包会有类似麻糬QQ的糯性口感，却不易烤熟。

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