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梅花牛排去筋
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嫩肩牛肉一煎就硬又柴?男「1招」外香內嫩老饕反喊2字| 新奇
原PO接著說道,「其實那是因為嫩肩不適合用煎的,要拿去舒肥」,因為牛的肩膀硬又壯,包覆著許多筋膜,所以這部位的肉密度高,筋又韌,「用舒肥機五十五到 ...
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