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所有牛奶都可以用於製作麵包嗎？ - 每日頭條

在中國，大多數人所喝的牛奶，是指經過滅菌後的鮮牛奶。 ... 無非兩點：第一是牛奶中含有的乳糖，會在烘焙的高溫下產生梅納反應（又稱美拉德反應）， ...

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