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加熱啟動「梅納反應」，賦予食物有層次感的口味與令人愉悅的 ...

梅納反應 中，當食物加熱時，表面的某些胺基酸與單醣交互反應產生風味化合物，每 ... 乳糖，更常見的來源如玉米糖漿、汽水、牛奶、蜂蜜、龍舌蘭糖漿。

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