嫩薑 1000g.粗鹽80g. (水2碗+糖1碗).梅子醋適量. 做法. 1.挑選小條泛白色的嫩薑. 2.把關節旁的紅色嫩葉去除.做起來薑才會顏色美美的. 3.加進粗鹽搓揉. 4.揉至嫩薑有點變軟呈 ...
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