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桌 深 75
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https://books.google.com.tw/books?id=lgNICgAAQBAJ&pg=PT2161&lpg=PT2161&dq=%E6%A1%8C+%E6%B7%B1+75&source=bl&ots=EqjYD2Phsf&sig=ACfU3U3z7L0WxBEVMySFHLGlflPd9SQm0g&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwix4sby6vv2AhWWTjABHVQTCf4Q6AF6BAgfEAM
超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食,北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道
克(約耗75克)。【做法】取厚實肚尖去皮,批掉細筋膜,剞十字花刀(刀深爲4/5),鴨肫剔去皮,剞菊型花刀,均切成2.5釐米的塊, ... 淋豬油10克,出鍋裝盤即成,隨帶蝦油上桌。
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