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圖解‧究極日本料理：透過「食卓」看日本，從各時代菜單演變，到器皿、裝盤、上菜知識，拆解和食文化和奧祕

... 料理,奠定了日本饗應料理的基礎。安土桃山時代茶之湯 + 發達取本膳料理與精進料理的優點,完成重視精神層面的精簡懷石料理。本膳料理重視形式,一次會在桌上擺滿份量多到 ...

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