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客家元素融入客家美食指標建構之研究：以桃園市客家認證 ...

... ，國內因政策輔導強調特色文化的呈現。四、現今客家元素透過使用客家食材、改變傳統菜烹調方式呈現於料理中。五、善用桐花、客家花布、農具可營造餐廳環境的客家氣氛。

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