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桃園新屋白斬鵝肉
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https://books.google.com.tw/books?id=cI71yevlTtwC&pg=PA56&lpg=PA56&dq=%E6%A1%83%E5%9C%92%E6%96%B0%E5%B1%8B%E7%99%BD%E6%96%AC%E9%B5%9D%E8%82%89&source=bl&ots=twsOqV0vxm&sig=ACfU3U0mow3p4aHP3emRO1k0thlmRJ-Hug&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiLp-SmluP3AhUPc5QKHcf0DSkQ6AF6BQjvARAD
北.中部旅店美食情報: - 第 56 頁 - Google 圖書結果
而店中最自豪的菜色,當然是白斬鵝肉,信宏的鵝肉肉採用品種是土鵝,普通鴉 3 個月就可食用,土鵝卻要養到 4 個半月或 5 個月才能成熟,因此肉質口感比普通鵝更緊實, ...
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