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從挑選到保存，【竹筍】的超實用小知識 - 酸女孩的甜點料理手記

傳統市場常會有當日煮好的桂竹筍，購買前要聞聞味道，是否有漂白水或變質的氣味。 ○孟宗竹筍的挑選冬筍基部窄小，筍殼生長緊密，呈褐色或金黃色，絨毛完整。

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