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桂竹筍保存
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https://books.google.com.tw/books?id=gpRGDwAAQBAJ&pg=PA142&lpg=PA142&dq=%E6%A1%82%E7%AB%B9%E7%AD%8D%E4%BF%9D%E5%AD%98&source=bl&ots=6AnFtv5jW7&sig=ACfU3U3x0LXFvi7-vNRovGpfiFJS-vOetg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjJ2aHL7bP0AhWCQc0KHTxkAW0Q6AF6BAgbEAM
史上最完整的蔬果飲食圖鑑:營養功效.挑選.保存.烹飪
以自來水將筍殼表面的髒汙洗桂竹筍麻竹筍淨,用刀子從筍中到筍尖處切外表光滑無絨毛,形狀外皮無絨毛,筍皮略一刀,筍中大約1/4深、筍尖處筆直且節理分明,肉質粗糙, ...
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