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譚敦慈》秋日安心吃柿別把柿霜當成霉 - 康健雜誌

此外，柿子風乾而成的柿餅，在製作時也會先去皮，多數鞣酸都已去除，不必 ... 那層白色的粉末，是自然形成的果糖，稱為「柿霜」，千萬別當成是發霉。

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