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冷凍柿餅長滿白霜網問「發霉了嗎？」內行老饕解答：這是極品

... 排骨湯很甜，好喝」、「那個叫“柿霜”，是柿子風乾時果肉水份蒸發時留下的果糖與葡萄糖體，白霜越多代表柿餅品質越好，也越貴」。 原來柿餅上的白霜大 ...

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