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柿餅排骨湯
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https://www.unileverfoodsolutions.hk/chef-inspiration/chef-course/CR-Dried-fruit.html
為菜單增添果香如何妙用柿餅、桂圓、荔枝乾入饌?
煎炒:可煮成「柿餅炒牛肉」、「柿子排骨」,甚至加入煙肉、毛豆等煮成「柿餅蛋 ... 中式經典湯品(二) 上海湯品靈魂:乳白湯 · 主廚之路必修各式擺盤技巧熱門餐單菜色設計.
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「柿餅排骨湯」
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