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柿- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia

臺灣北埔是新竹地區柿樹栽種面積最大的鄉鎮，但製作柿餅的原料主要來自嘉義縣番路鄉 ... 傷害消化系統，因此買來的柿子不夠熟，可放在室內常溫下催熟，就能去除澀味。

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