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【試用心得】用烹大師鰹魚風味提出家的味道 - 諾爸

兩者混和後，便產生了鮮味(umami)相乘效果，此鮮味產出的做法除了應用在日本料理外，例如西式料理的洋蔥湯，就是利用洋蔥及紅蘿蔔等蔬菜裡的麩胺酸，搭配 ...

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