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改良台式健康魚露作者： 薛婷安。國立台南家齊高中。餐飲管理

取出其魚露的成分，能不能有一個符合台灣人口味，達到食物鮮味又不會致癌的魚 ... 柴魚片. 水. 鮮魚. 乾香菇. 蒜頭. 檸檬. 以下分別針對製作與魚露相仿之調味料配方 ...

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