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伍、燻製（Smoking）

hydrocarbons, PAHs)有多種致癌物，與呼吸道及腸. 胃道癌症密切相關。 ... 如此就可生產不會致癌的煙燻食品。 ... 煙)或切成片狀產品(如柴魚片)則易遭細菌及酵母引.

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