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湯麵、拉麵、米線都適合的7種高湯,柴魚、雞骨、魚乾如何搭配?

一番高湯換成中文就是「第一次高湯」的意思，是最簡單，卻也最能代表日本料理的經典「昆布柴魚高湯」。先用冷水浸泡昆布後開火，煮到微滾立刻取出昆布 ...

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