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香港談食錄：環宇美食　: 環宇美食　 - 第 33 頁 - Google 圖書結果

他再次回來時,海螯蝦已變成了一道美味菜品:海螯蝦肉配魚子醬,加上液氮處理過的柚子肉。清淡的海螯蝦肉,配以味道濃郁的魚子,一輕一重,既有對比又相互配合。

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