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紫米用水沖泡後洗米水呈現紫紅色！懷疑買到人工染色的紫米嗎 ...

目前在自然界的花青素約有20多種，顏色會因環境的酸鹼值而有所改變，酸性環境下呈現紅色，鹼性環境下為藍色。花青素具有良好的抗氧化能力，常見於呈紫色或黑色的天然食物， ...

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