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柏 齊 醬
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https://books.google.com.tw/books?id=0yRiEAAAQBAJ&pg=PA330&lpg=PA330&dq=%E6%9F%8F+%E9%BD%8A+%E9%86%AC&source=bl&ots=Pe9NTedDDw&sig=ACfU3U2G2Xu9CZ0CKMWhV4IkRUTxWHc5CA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjrh4bT2_D3AhWYkZUCHQ9MDIkQ6AF6BQiiAhAD
NOMA餐廳發酵實驗: 米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果
米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果 瑞內.雷澤比, 大衛.齊爾柏. 發酵風味醬油師傅發現在鹵水裡面發酵大豆和小麥可以提升醬油產量。酵豆醬時, ...
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「柏 齊 醬」
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