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果醬 一定要 加糖 嗎
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https://books.google.com.tw/books?id=yGRgEAAAQBAJ&pg=PT175&lpg=PT175&dq=%E6%9E%9C%E9%86%AC+%E4%B8%80%E5%AE%9A%E8%A6%81+%E5%8A%A0%E7%B3%96+%E5%97%8E&source=bl&ots=9Is1NBvaQ3&sig=ACfU3U3P1pyuVK9DJ8skmk8Yy3NAfRA0HA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjYiZq9vvz3AhWapIkEHe_DCQ0Q6AF6BQjBAhAD
中式面点制作 - Google 圖書結果
鸡蛋黄和白糖一定要打匀,否则淇淋不够爽滑。 b . ... ( 2 )制浆技术制浆技术主要包括糖浆技术和果酱技术。 ... 白糖 + 水→烧沸加糖→加热至 115 °C →糖浆。
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