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果凍，果醬和蜜餞的果膠含量最高 - HILOVED.COM

果膠是一種水溶性纖維，在大多數水果中天然存在，在果皮或皮膚中濃度最高; 它使果凍凝膠，給果醬的可塗抹的一致性，並導致蜜餞設置。由糖分子形成的多醣或長鏈碳水 ...

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