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甜在心！荔枝果醬DIY - 玩料理 - KidsPlay親子就醬玩

這篇文章有提到：果醬的凝膠主要是靠果膠質、糖及酸三種成分相互搭配形成。 ... 猜想可能是先做一次糖漬，將水果中的水分利用滲透的原理出水(滲透這個 ...

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