你即將離開本站

並前往https://scholars.tari.gov.tw/bitstream/123456789/11282/1/journal_jts_45-8.pdf

認識果膠

低甲氧基之果膠成膠無需糖之參. 予,所以應用於低糖或無糖之果凍製造,作. 為低熱量之果醬或果凍,其可於pH2.5~6.5. 之條件下凝膠,即較不受影響,且不需. 糖之參與即可成膠,但 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「果醬凝膠原理」的人也找了：

  1. 高甲氧基果膠凝膠條件
    2.
  2. 凝膠機制
    3.
  3. 果醬製作注意事項
    4.
  4. 果膠凝膠原理
    5.
  5. 果膠種類凝膠機制
    6.
  6. 低甲氧基果膠果醬
    7.
  7. 果醬果膠比例
    8.
  8. 果醬一定要加糖嗎
    9.