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本場辦理青年農民初級加工實作訓練，延續水果風味

上午安排趙傳銘技術師講授鳳梨果醬及芒果果凍製作方法及實作訓練，老師特別提. 醒，果醬的凝膠原理為果膠、糖及酸三者含量達到適當比例才可凝膠化，並說明果醬濃縮.

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