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果醬凝膠原理
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新鲜是口感还是种味道?各种果酱类产品的制作原理与梳理 - 腾讯
它是一种果膏状的产品,是通过慢煮长炖水果,使其达到最佳浓缩状态而制成的。 其主要是水、果汁、稳定剂(胶凝剂和增稠剂)和糖混合物。 一般来说,最能 ...
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果醬一定要加糖嗎