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食品膠的膠凝特性及其機制 - 向富實業股份有限公司

功能特性, 應用食品舉例. 穩定劑, 霜淇淋、沙拉調味汁. 增稠劑, 果醬、調味汁. 膠凝劑, 布丁、軟糖. 懸浮劑, 懸浮飲料. 起霧劑, 果汁飲料.

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