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食用膠分為動物膠、植物膠、微生物膠，成分有葷有素要注意

... 寒天粉）; 植物類: 阿拉伯膠、關華豆膠、刺槐豆膠、蒟蒻膠; 穀類: 糯米膠（素食膠囊）、β-葡聚醣（大麥）; 果膠: 蘋果膠、檸檬膠. 微生物膠（素）.

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