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果膠凝膠機制
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刺槐豆膠納入食品添加物管理衛生福利部>果膠、關華豆膠 ...
与琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应,可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。 刺槐豆胶的粘度随浓度的升高而升高,精制级洋槐 ...
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「果膠凝膠機制」
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