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Ampro Shine n 果醬調理凝膠，加裝，8 盎司

... 膠,分別試述其製造果醬時之成膠機制與原理。 低甲氧基果膠之凝膠機制如海藻膠之蛋盒式凝膠,不需要糖參與,可在pH2.5~6.5 下凝膠 ... ○ 果凍凝膠機制分兩種，有高甲氧基果膠 ...

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