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果凍凝膠原理
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鹿角菜膠
鹿角菜膠用作膠凝劑、增稠劑或懸浮劑,可用於穩定乳液、控制脱液收縮、賦形、膠結 ... 3.果凍及果汁布丁(或其粉末)產品:與鉀鹽類或刺槐豆膠混合使用可製成良好黏彈性之 ...
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