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第四波精品咖啡學 - Google 圖書結果

... 果膠,短暫晾乾至生豆含水率仍高達25-35%,即提早刨除種殼,僅以生豆進行乾燥,加快乾燥進程,發酵入味程度低於上述3種處理法。但種殼提早刨除,容易染上雜味,印尼午後多雨 ...

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